无公害大米、绿色大米、有机大米……“现在市场上‘健康米’的提法有好多种，有机大米


除了价格贵外，与其他大米的区别却实在分不清。”不少市民经常为选大米而“苦恼”。


　　无公害、绿色、有机是从种植方式和安全角度对我国大米划分的三个等级。无公害大米是保


证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通大米都应达到这一标准。


无公害大米的质量要求低于绿色大米，而绿色大米质量要求低于有机大米。


　　有机大米是指栽种稻米的过程中，使用天然的有机栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的


大米。“在栽种过程中不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等;土地要有三年都没有碰到一点化


学农药;而在三年转换期内种植的水稻称‘有机转换’水稻。”


    有机大米与普通大米的区别


    1.有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许


使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。


    2.有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间


，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求


。


    3.有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要


求。


    4.按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请"保证认证"


，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。


    5.绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，


有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。


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